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APPRENTISSAGE DE CUISINIER

Hôtel Royal Monceau 75 Av. Hoche 75008 Paris

Septembre 1966 à Septembre 1969

Maître d’apprentissage Mr. Louis Séjotte

GRAND CAFÉ DE LA PAIX   PERPIGNAN

Chef de cuisine de Juin 1999 à Février 2000

DÉPARTEMENT DU MORBIHAN

Chef de cuisine

• 1970 Hôtel de la Gare et des Voyageurs   AURAY
• 1971 Hôtel du Commerce et de l’ Épée   VANNES
• 1972 cafétéria Record Centre commercial du Fourchene   VANNES
• 1973 Hôtel de l’ Écu de France  PENERF
• 1974 Le relais de Luscanen  PLOEREN
• 1975 - 1978 École Nationale de Police  VANNES
• 1979 - 1982 Pizzeria Romanella  VANNES

GÉNÉRALE DE RESTAURATION   ACCOR

Division Entreprises PARIS

Directeur de Restaurants de Mars 1991 à Octobre 1993

• Restaurant d'entreprise du BHV
• Restaurants de la Caisse d'Allocations Familiales de Paris et Région
•  1 restaurant rue Viala 17eme
•  1 à Arpajon 91
•  1 à Clamart 92
•  1 à Rosny sous Bois 93   
•  1 à Garches les Gonesses 95